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咖啡冲煮基础知识
2019-10-11 09:36:44 5523次浏览
冲煮基础知识 · Brewing Basics
从作物转变为一杯咖啡的旅程中，关键的时刻就是冲煮过程。之前的所有努力、咖啡豆内所有潜力以及美味因子，都可能因为错误的冲煮方式而毁于一 旦。要煮坏一杯咖啡真的很简单，但只要了解冲煮的基本原则，你就可以得到更好的结果，也更能乐在其中。
咖啡豆的主要成分是纤维素，跟木头很像。纤维素不溶于水，就是我们冲泡完咖啡之后会丢弃的咖啡渣。广义来说除了纤维素以外的咖啡内容物几乎都可溶于水，但是并非所有可溶出物质都是美味的。假如萃出的物质不够，咖啡不但味道稀薄，而且常带有臭酸与涩感，我们称为「萃取不足」；反之，萃出的物质过多，尝起来会带苦、尖锐，并且有灰烬的味道，我们称为「过度萃取」。
要计算出想从咖啡粉萃取出多少内容物是有可能的，过去人们用一个相对简单的方式：冲煮前先称咖啡粉的重量，冲煮后将咖啡渣放到炉火旁烘到完全干燥再称一次，两者的重量差就代表咖啡萃取出的成分比例。现在有人发明结合特殊的折射器与智能型手机的软件，可以很快计算出咖啡粉内成分萃取的比例。总的来说，一杯好咖啡是由咖啡粉内大约 18%~22% 的成分所贡献，了解如何调整不同的冲煮参数，对改善咖啡质量很有帮助。
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奶茶店技术培训的技术优势不仅仅在于教学的内容开展，更多的是合作模式的建立。经营者可以根据自身的需求以及后续经营的目标方向，开展针对性的合作落实。依赖奶茶店技术培训的综合经验更好的及时迎合市场，减少前期摸索的时间。以合作替代传统的教学使得奶茶19-07-18 11:16:01 -
咖啡店又称之为咖啡馆。最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳（Medina）和开罗（Cairo19-05-27 15:42:01 -
拉茶马来西亚和新加坡有「拉茶」，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道「拉茶」的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓「拉茶」即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀20-07-10 13:18:01 -
专业顾问服务: 作为业界的专家，我们致力推广本地的咖啡、茶饮文化。中国西南现时的人均咖啡消耗量虽仍落后于欧洲国家，却引证本土市场仍有很广阔的发展空间。 我们不但提供超过上百种按客户需求而度身订造的配方，并且代理畅销咖啡机品牌及配备训练18-06-28 22:05:55 -
甜味奶茶 1. 将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去遍茶水不用。 2. 再冲入开水适量，静置3分钟左右。 3. 杯中放入白砂糖。 4. 冲入沏开的红茶茶水，搅匀。 5. 将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。 6. 取一细目20-08-25 11:36:01 -
经营范围：专业生产、销售、批发咖啡豆、花果茶、果粒茶、加味茶及台湾珍珠奶茶系列产品：珍珠、奶精、红绿茶、浓缩果汁、各类果汁粉及相关器具、器材、净水设备、餐饮机器、制冰机、半自动及全自动专业咖啡机等，并提供吧台技术培训、辅导开店等全方位服务。20-11-05 18:45:01 -
咖啡店又称之为咖啡馆。最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳（Medina）和开罗（Cairo19-05-27 15:24:01 -
咖啡，茶饮零售商: 为推广本地咖啡.茶饮文化，惠美达分别于2008年设立仙嘟丽拉咖啡奶茶店。这些零售业务不单进一步强化我们的咖啡.茶饮专家形象，更成为直接获取宝贵顾客意见的渠道，更从中获得不少发展新产品的灵感，促使我们在服务质素上得以全面提21-05-25 18:45:01 -
随着人们愈发喜爱奶茶，奶茶被不断地推广，奶茶市场进入的形式也更加的丰富起来。要说奶茶批发市场在哪些方面值得称道，应该提一下的有服务的连贯性和完整性。品牌策划、设备定制、技术培训这些特色服务的产生和发展，是奶茶批发市场想要为客户提供便捷的一站19-07-18 11:06:01 -
奶茶批发市场是商铺采购奶茶材料和奶茶材料生产商达成交易的纽带，所以它需要对双方负责，而提供多样性的服务就是满足大家的需求关键。比如为生产厂家在批发场地举办推广会，给予采购商让利，提供优质和卫生的交易环境等等。这些都将成为获得客户们赞誉的有效19-07-18 11:20:01 -
加盟支持 1.排他垄断支持 同一商圈范围内，只此一家“惠美达冲饮品”，保证商家在此商区的竞争性，垄断该区域的消费人流。 2.地标推广支持 但凡加盟到“惠美达冲饮品”旗下的店铺，由总部统一在网络地图上予以标识，让更多的网民知道该店的存在，引导21-05-25 14:51:01 -
加盟支持 1、总部提供培训支持，手把手教学制术轻松学。 2、总部提供物料送货上门服务，开店不用操心。 3、技术免费升级，口味包顾客开心，无忧长期经营。 4、总部提供终端品牌推广，营销宣传全程放心。 5、总部执行严格区域保护，长足发展无须担心21-05-25 19:30:01 -
惠美达冲饮品由从事咖啡、红茶、杂货贸易开始，惠美达现已于餐饮产品及服务行业稳占领导地位。业务范围继而拓展至经营咖啡店、代理品牌咖啡.茶饮设备器具器皿物料，以至供应到各大超级巿场、高等商务会所、咖啡馆、茶饮/奶茶店等。在追求卓越品质的同时，惠21-05-25 20:12:01 -
奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。所以，在牧20-07-10 11:42:01 -
奶茶又名蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶包括时下的港式奶茶/丝袜奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、泡沫红茶/绿茶、调味茶20-07-10 12:42:01
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众所周知咖啡豆的口味和其咖啡豆本身的口感是任何烘焙技术中尤为关键的一大环节，而目前我国口碑好的咖啡豆烘焙机也需要搭配质量更高，并且口感更加独特醇厚的咖啡豆。因此客户想要提高这种咖啡豆烘焙机的实际烘焙质量提升这种咖啡的饮用口感，则必须要选择优20-07-02 17:24:02 -
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美味的茶饮，口味多样，价格实惠，一年四季都非常热销，深受人们的喜爱。随着茶饮点在市场上越来越受欢迎，选择投资开茶饮点的投资者也越来越多。在众多的品牌中700cc都市茶饮备受消费者18-10-22 10:15:52 -
在追求卓越品质的同时，惠美达积极回应消费者多变的期望，并不断优化其服务及产品的质素，以满足客户的要求。为了争取持续不断的发展，惠美达在产品、业务范围及拓展国内一级市场三方面，均由专门化逐渐迈向多元化的发展方向。在很多咖啡类的饮品中经常可以见20-11-05 20:48:01 -
惠美达冲饮品加盟条件： 1、有创业者肉体，激烈的成功愿望和事业心，具有古代管理认识。 2、有一定的经济实力，具有足够的创业资金。对“惠美达冲饮品”的企业文明运营方式有深入的理解和认同感，情愿恪守总部一致的管理形式和制度。 3、对总部高度信任21-05-25 17:39:01
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第4年
