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咖啡冲煮基础知识
2019-10-11 09:36:44 591次浏览
冲煮基础知识 · Brewing Basics
从作物转变为一杯咖啡的旅程中，最关键的时刻就是冲煮过程。之前的所有努力、咖啡豆内所有潜力以及美味因子，都可能因为错误的冲煮方式而毁于一 旦。要煮坏一杯咖啡真的很简单，但只要了解冲煮的基本原则，你就可以得到更好的结果，也更能乐在其中。
咖啡豆的主要成分是纤维素，跟木头很像。纤维素不溶于水，就是我们冲泡完咖啡之后会丢弃的咖啡渣。广义来说除了纤维素以外的咖啡内容物几乎都可溶于水，但是并非所有可溶出物质都是美味的。假如萃出的物质不够，咖啡不但味道稀薄，而且常带有臭酸与涩感，我们称为「萃取不足」；反之，萃出的物质过多，尝起来会带苦、尖锐，并且有灰烬的味道，我们称为「过度萃取」。
要计算出想从咖啡粉萃取出多少内容物是有可能的，过去人们用一个相对简单的方式：冲煮前先称咖啡粉的重量，冲煮后将咖啡渣放到炉火旁烘到完全干燥再称一次，两者的重量差就代表咖啡萃取出的成分比例。现在有人发明结合特殊的折射器与智能型手机的软件，可以很快计算出咖啡粉内成分萃取的比例。总的来说，一杯好咖啡是由咖啡粉内大约 18%~22% 的成分所贡献，了解如何调整不同的冲煮参数，对改善咖啡质量很有帮助。
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经验丰富的奶茶店技术培训机构认为，能够在市场中占据重要位置的奶茶店品牌，一定是需要做好服务以及饮品创新的，只有真正建立在与时俱进的角度，完善服务和经营内容，才能获取更多的消费认可，从而为与时俱进的市场地位奠定保驾护航。这也是知名度高的奶茶店19-07-18 11:44:01 -
奶茶批发市场的物料都是由各个奶茶生产厂家所提供的，虽然对于奶茶批发市场而言，种类多是必要条件，但是如果无法保证其物料来源的正规性，就会导致客户流失。因此，好的奶茶批发市场必然会严格把控奶茶生产厂家的产品质量，杜绝假冒伪劣产品，为采购商提供一19-07-18 11:32:01
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茶具茶碗不能有裂纹，一定要完整无缺，有了豁子也不吉利。往碗里倒茶的时候，一定要把铜壶或勺子拿在右手里，从里首倒在茶碗里。茶不可倒得太满，也不能只倒一半。用手献茶的时候，手指不能蘸进茶里．可以多少晃荡一下，但不能把茶撒出来。倒茶的时候，壹嘴或18-08-20 23:15:02 -
饮品，指经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体， 尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。如水、奶，酒、饮料（饮料和饮品不是同一物体）通俗来讲，饮品是指能够满足人体机能正常需要，可以直接饮用，或者溶解、稀释等方式饮用的食品。一般来说，凡是不经过咀18-08-20 23:13:20 -
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咖啡店又称之为咖啡馆。最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳（Medina）和开罗（Cairo19-05-27 14:48:01 -
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一站式餐饮服务: 惠美达不断改进经营模式，以保持高度竞争力。我们以创新的形式，为市场及客户所提供的一站式餐饮服务，已成为业界对优质服务的指标。 一站式餐饮服务包括提供制造、批发、代理、零售以至顾问等整全服务。其范围覆盖各个层面，确保客18-06-28 22:05:43 -
六盘水奶茶店加盟，奶茶店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供奶茶、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加18-12-19 21:15:56 -
风味和口感主要来自咖啡豆的质量和烘焙技术等，而我国目前口碑好的咖啡豆烘焙机本身需要拥有着更加稳定的平衡过程及反应速度更加稳定。只有确保这种别具特色的咖啡豆烘焙机能够在烘焙的过程之中实现平衡的处理和各种热风温度的调整，才能够让这种别具特色的咖19-07-18 11:32:01 -
品牌好的奶茶店技术培训不仅仅是普通的培训学院，更多的是一体化资源共享基础上实现的培训合作机构。尤其选服务好的奶茶店技术培训通过一站式的资源内容，结合各方面在奶茶店经营过程中需要涉及的内容要点，做完善周全的提供，真正有效的帮助广大经营需求者，19-07-18 11:34:01 -
咖啡在烘焙中日益广泛的应用促使其市场日渐繁荣。一站式的咖啡批发市场通过多年来对咖啡在饮食行业中的发展发现，烘焙行业在发展中对咖啡的不断研究和应用也促使咖啡市场不断向精品化发展。人们在使用咖啡烘焙各种美食的过程中也对咖啡批发市场本身的发展提出19-07-18 11:34:01 -
六盘水鲜果饮品店加盟，鲜果饮品-果汁(浆，英语：juice)及果汁饮料(品)类可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型。在中国，果蔬汁饮料的果汁含量应不低于10%，否则它们将属于其他18-12-19 21:17:12 -
随着人们愈发喜爱奶茶，奶茶被不断地推广，奶茶市场进入的形式也更加的丰富起来。要说奶茶批发市场在哪些方面值得称道，应该提一下的有服务的连贯性和完整性。品牌策划、设备定制、技术培训这些特色服务的产生和发展，是奶茶批发市场想要为客户提供便捷的一站19-07-18 11:04:01 -
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